Verrine de croquant de chou fleur aux œufs de poissons Tartelette mousse d'artichaut au pesto basilic Tartelette de magret de canard séché et sa crème au poivre Toast de foie gras de la ferme de Beauregard à  la crème balsamique Bavarois de langoustine et son écrevisse Verrine de fromage de chèvre frais de la ferme de Vaubourdolle et oignons confits  à  la grenadine